Aripioare KFC

Aripioare KFC

Ingrediente:

• aripi de pui - 1 kilogram
• sare - 1 lingura
• pudra de ghimbir - 1 lingura
• boia dulce - 1 lingura
• busuioc - 2 lingurite
• usturoi granulat - 1 lingura
• piper - 1 lingurita
• oregano - 2 lingurite
• boia iute - 1/2 lingurita

Pentru crusta

• fulgi de porumb - 150 grame
• oua - 2 bucati
• faina - 150 grame
• ulei - pentru prajit

Pentru sosul de usturoi

• maioneza - 150 grame
• iaurt grecesc - 200 grame
• usturoi - 4 catei
• mustar - 1 lingurita
• mustar dijon - 1 lingurita
• ulei de masline - cateva picaturi

Mod de preparare

• Aripioarele se separa in doua si se arunca varful.
• Intr-un bol amestecam sare, oreagano, usturoi, busuioc, ghimbir, piper, boia dulce si iute.
• Jumatate din amestecul de condimente se adauga peste aripioare si se amesteca bine. Se tin la frigider minim 4 ore, dar cel mai bine peste noapte.
• Pentru sos se amesteca maioneza, iaurtul, mustarul clasic si cel Dijon, usturoiul trecut prin presa si putin ulei de masline. Se tine la frigider pana la servire.
• Fulgii de porumb se maruntesc . Faina se amesteca cu restul condimentelor si ouale se bat cu un praf de sare.
• Aripioarele se trec mai intai prin faina, apoi prin oua si la final prin fulgii de porumb. Se preseaza putin astfel incat sa prinda crusta.
• Pentru varianta la cuptor se aranjeaza aripioarele pe o tava acoperita cu hartie de copt si se coc in cuptorul incins la 180 de grade pentru 20 de minute.
• Pentru varianta prajita se incinge ulei de floarea soarelui intr-un tuci si se prajesc aripile pentru 5 minute la foc mare si apoi pentru 7 minute la foc mai mic. Ideea este ca invelisul sa nu se arda inainte ca interiorul sa fie gatit. Prajiti cate 4-5 aripioare pe rand astfel incat temperatura uleiul sa nu scada rapid si sa le puteti intoarce cu usurinta. Se scot pe o farfurie acoperita cu prosoape de bucatarie.
• Se servesc fierbinti cu sosul de usturoi, salata verde si cartofi.

Pofta buna!