Baba ganoush-salata de vinete orientala

Baba ganoush-salata de vinete orientala Tapetează cu folie de aluminiu tava mare de aragaz. Spală vinetele și taie-le în jumătăți.

Baba ganoush-salata de vinete orientala
Baba ganoush-salata de vinete orientala

Baba ganoush-salata de vinete orientala

Ingrediente:

  •  2 vinete mari
  •  2 linguri ulei de măsline
  •  3 linguri pastă de susan
  •  2 căţei usturoi
  •  sucul unei lămâi
  •  câteva fire pătrunjel
  •  sare
  •  piper

Mod de preparare


1. Tapetează cu folie de aluminiu tava mare de aragaz. Spală vinetele și taie-le în jumătăți. Aşează jumătăţile de vinete, unse cu ulei pe partea din interior. Lasă-le la copt 40 de minute şi apoi la răcit alte 15 minute.
2. Cu o linguriţă scoate miezul copt al fiecărei jumătăţi de vânătă. Mărunţeşte cu furculiţa sau cu tocătorul special/blenderul.
3. Adaugă și restul ingredientelor: pasta de susan, sucul de lămâie, usturoiul pisat, sare şi piper şi 2 linguri de ulei. Amestecă bine până la omogenizare.

4. Lasă să se răcească, la temperatura camerei.
Baba ganoush – merge perfect servit alături de niște lipii proaspete și fierbinți, mai ales în zilele în care ținem post.