Cartofi la tigaie cu sos cremos de mustar si tarhon si carnati Frankfurt

Cartofi la tigaie cu sos cremos de mustar si tarhon si carnati Frankfurt - Cartofii se curata de coaja si se taie cuburi. Se fierb 5-8 minute, apoi se scurg de apa. Se lasa putin la racit.

Cartofi la tigaie cu sos cremos de mustar si tarhon si carnati Frankfurt
Cartofi la tigaie cu sos cremos de mustar si tarhon si carnati Frankfurt

Cartofi la tigaie cu sos cremos de mustar si tarhon si carnati Frankfurt

INGREDIENTE

  1.     4-5 cartofi medii
  2.     sare, piper
  3.     ulei de masline
  4.     200 grame carnati Frankfurt/crenvursti
  5.     2 ardei grasi (eu am folosit verzi)
  6.     1 catel mare de usturoi
  7.     1 ceapa
  8.     250 grame bacon/ kaizer
  9.     1 lingurita cu varf mustar Dijon
  10.     1-2 linguri crema de branza/ creme fraiche
  11.     cateva crengute de tarhon proaspat

Mod de preparare: Cartofi la tigaie cu sos cremos de mustar si tarhon si carnati Frankfurt

  • Cartofii se curata de coaja si se taie cuburi. Se fierb 5-8 minute, apoi se scurg de apa. Se lasa putin la racit.
  • Intre timp, se taie ceapa julienne, ardeii cuburi si carnatii felii. Baconul se taie fasii, daca este nevoie, iar tarhonul se toaca marunt.
  • Se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie mare si se prajeste baconul, la foc mediu, pana devine crocant. Se transfera pe o farfurie.
  • In grasimea ramasa in tigaie, se soteaza ceapa pana devine translucida. Se adauga cartofii, carnatii si ardeii si se gatesc 15-20 de minute la foc mediu, amestecand frecvent. Se adauga baconul prajit si usturoiul si se mai lasa 1-2 minute. Se indeparteaza de pe foc si se adauga mustarul, crema de branza, tarhonul, sare si piper.
  • Se serveste imediat.

Pofta buna!