Reteta de miel marinat cu ceapa si usturoi la cuptor

Reteta de miel marinat cu ceapa si usturoi la cuptor

INGREDIENTE

1. 1 pulpa spate de miel [ 2.5 kg ]
2. 2 cepe rosii
3. 2 fire usturoi verde
4. 4 catei usturoi tocati
5. 6 linguri ulei masline
6. 6 linguri otet aromatizat
7. 1 lingura boia
8. 1/2 lingurita chili pudra
9. sare de mare
10. 6 cartofi
11. 1 legatura patrunjel verde.

Mod de preparare: Reteta de miel marinat cu ceapa si usturoi la cuptor

Pulpa de miel se curata si se spala foarte atent .
Se amesteca usturoiul tocat cu ulei de masline , sare , boia , pudra de chili si otetul aromatizat .
Cu un cutit bine ascutit am intepat din loc in loc pulpa de miel pentru ca aromele sa intre mai bine si in interior .
Am procedat la un masaj energic al pulpei de miel cu amestecul de marinata .
Am pus pulpa de miel intr-o tava de Iena si am lasat-o la rece [ in acest caz pe balcon ]timp de 6 ore .
Am curatat si feliat ceapa rosie si usturoiul verde .
Am adugat dupa acest timp in tava ceapa , usturoiul lsi 1,5 cana cu apa ,am impachetat tava in folie de aluminiu .Am dat tava la cuptor acoperita timp de o ora .
Am fiert in coaja cartofii .I-am curatat .
Am indepartat folia de aluminiu , am asezat imprejurul mielului jumatati de cartofi [ pe care i-am stropit cu sosul format de la miel ]si am mai dat tava la cuptor inca o ora .
Am servit mielul cu cartofi ,fierbinte, cu mult patrunjel verde si salata de castraveti .