Supă-cremă de napi

Reteta de supă-cremă de napi Cureți napii de coajă, îi speli și îi opărești timp de 10 minute, în apă clocotită ușor sărată, apoi îi scurgi.

Supă-cremă de napi
Supă-cremă de napi

Supă-cremă de napi

Ingrediente:

  • 500 g napi
  • 400 ml lapte
  • 100 g unt
  • 100 g smântână
  • 1 lingură făină
  • 1 legătură
  • pătrunjel
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Cureți napii de coajă, îi speli și îi opărești timp de 10 minute, în apă clocotită ușor sărată, apoi îi scurgi. Tai napii în cubulețe și îi înăbuși în jumătate din cantitatea de unt, în prealabil topit într-o tigaie. Presari făina și torni treptat două căni cu apă caldă. Când napii sunt fierți, îi strecori și îi pasezi cu ajutorul robotului de bucătărie.
Subțiezi piureul cu laptele cald și lași supa să mai clocotească de câteva ori, la foc mediu.