Trufe raw vegan

Reteta de trufe raw vegan : Pregătire anterioară: Curmalele se spală într-un jet de apă puternic și se lasă la hidratat minim 2 ore sau peste noapte. Apa în care au stat la hidratat curmalele se poate folosi.

Trufe raw vegan
Trufe raw vegan

Trufe raw vegan

Ingrediente:

  1. 320 g migdale hidratate
  2. 220 g curmale (hidratate)
  3. 300 g cacao crudă
  4. 50 ml lapte de cocos (cutie)
  5. 30 g ulei de cocos

Decor:

  1. 50 g pudră de cacao
  2. 25 g carob (pudră de roșcove)
  3. 0.5 linguriță scorțișoară

Mod de preparare: Trufe raw vegan

Pregătire anterioară: Curmalele se spală într-un jet de apă puternic și se lasă la hidratat minim 2 ore sau peste noapte. Apa în care au stat la hidratat curmalele se poate folosi.
Se introduc în blender migdalele și curmalele și le mixăm până la omogenizare.
Se adaugă apoi, progresiv, laptele de cocos, pudra de cacao și, la final, uleiul de cocos. Apoi, se pregătesc ingredientele pentru decor: se amestecă într-un bol pudra de cacao, carobul și scorțișoara.
Se formează bomboanele și se “tăvălesc” prin compoziția de decor.
Se lasă la congelator cel puțin o oră după care se pot servi.
Se păstrează la congelator timp de 1 lună sau 4-5 zile în frigider.